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タイ料理【チャオクワイ】仙草ゼリーの基本解説|簡単レシピと作り方

  • チャオクワイとは
  • チャオクワイの簡単レシピと作り方

チャオクワイとは【仙草ゼリー】のことです。

もっちりとした食感のゼリーで味はサッパリしています。

年中暑いタイにぴったりのデザート。

チャオクワイはタイデザートではありますが、中国や台湾でも同じデザートがあります。

この記事前半ではチャオクワイの基本解説。

後半では市販のチャオクワイ素を使用した簡単レシピと作り方を紹介していきます。

ぜひ参考にしてみてください。

それではいきましょう!!!

タイ料理【チャオクワイ】仙草ゼリーの基本解説

タイデザート【チャオクワイ】仙草ゼリーチャオクワイ
タイ語 เฉาก๊วย
辛さ 0
パクチー なし

チャオクワイとは

タイスイーツ【チャオクワイ】仙草ゼリーチャオクワイ

チャオクワイとは【仙草ゼリー】のことです。

色が黒いので初めて見た方は、コーヒーゼリーと勘違いしてしまった方も多いのではないでしょうか。

チャオクワイはモッチリとした独特の食感のゼリーです。

味はサッパリとしていますので、暑いタイにはもってこいのデザート。

タイデザートの中では甘さも中間くらいかなと思います。

チャオクワイは屋台やタイレストラン、コンビニなどでも食べることが可能です。

食べ方

タイデザート【チャオクワイ】仙草ゼリーチャオクワイ

屋台では一口サイズに切られたチャオクワイと氷を一緒に袋に入れてもらえます。

歩きながら食べられるストリートデザートです。

またコンビニでは市販のプリンのような形で売られていています。

タイレストランではチャオクワイとクラッシュアイスを一緒に盛り付けられ、氷と一緒に食べるようなお店が多いです。

粉状の黒糖や三温糖をかける食べ方に人気があります。

チャオクワイの素を使用した簡単レシピと作り方

今回はこの商品を使用して、裏に書かれているレシピと作り方を紹介いたします。

日本語で書かれているのでそのまま読んで作りましょう。

※他にも商品があります。その際はその商品のレシピで作りましょう。

レシピ

  • 水:240ml
  • 仙草ゼリーの素:1袋
  • 粉黒砂糖や三温糖:完成後にお好みで
  • 氷:完成後にお好みで
  • ミルクティー:完成後にお好みで

作り方

  1. 沸騰させた水をボールに移す。
  2. ゼリーの素を1袋入れ、1分間よくかき混ぜる。
  3. お好みの容器に入れ、あら熱をとる。
  4. 冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

お好みで色々とアレンジしてみても楽しいかもしれませんね。

チャオクワイ関連デザート

ウンガティ

タイデザート【ウンガティバイトゥーイ】パンダンリーフ入りタイ風ココナッツゼリーウンガティバイトゥーイ
  • ウン→ゼリー
  • ガティ→ココナッツミルク

ウンガティは日本語にすると【タイ風ココナッツミルクゼリー】といった感じです。

2層に分かれたゼリーで、食感はチャオクワイに比べるとかなりサックリとしています。

ウンガティもチャオクワイ同様に、ゼリーの素を使用して簡単に作ることが可能です。

タイデザート【ウンガティバイトゥーイ】パンダンリーフ入りタイ風ココナッツゼリー
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チャータイ

タイ飲み物【チャータイ】タイティーチャータイ
  • チャー→お茶
  • タイ→タイ国

チャータイとはいわゆるタイティーのことを指します。

特に冷たいタイティーを「チャーノムイエン」と言います。

タイのタイティー屋ではタピオカトッピングと同じように、仙草ゼリーをトッピングできるお店もあったりします。

仙草ゼリートッピングタイティー」ということですね。

その際「チャー・タイ・(パーム)・チャオクワイ」で通じます。

「パーム」とは「追加」という意味なので、言わなくても大丈夫です。

  • チャー→お茶
  • ノム→ミルク
  • パーム→追加・トッピング
  • チャオクワイ→仙草ゼリー

タイ旅行や台湾旅行の際は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

当たり前ですが、台湾ではタイ語は通うじないので悪しからず。

タイ飲み物【チャータイ】タイティー
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タイ料理【チャオクワイ】仙草ゼリーのまとめ

タイスイーツ【市販のチャオクワイ】仙草ゼリー市販のチャオクワイ

チャオクワイとは【仙草ゼリー】のことです。

タイで人気のデザートで、日本人にも食べやすくてオススメのタイデザートとなります。

作るのも非常に簡単なので、ご家庭で色々とアレンジして楽しんでみてはいかがでしょうか。

ABOUT ME
トムヤム小僧
辛いの苦手+元パクチー嫌い。沖縄でタイ料理屋したい人。バンコク在住8年を経て、現在は沖縄在住。タイ料理とカレー、そしてビールが大好き。インスタグラムでリアルタイムの沖縄食べ歩きを発信中。ブログ内、インスタ内の画像は全て自分で撮影。このサイトがためになったと思ったらブックマークよろしくお願いします。さらにより良い情報を届けられるように更新していきます。