おすすめタイ料理まとめ

【タイ料理】卵事情とオススメの美味しい卵料理ランキングトップ5

  • タイの卵事情
  • タイ料理でオススメの美味しい卵料理[トップ5]

この記事では上記のことを解説していきます。

タイの卵料理は種類豊富で、火の入れ方も日本同様に様々です。

タイ料理の中でも特に卵料理が好きという方も少なくありません。

ただ、鶏卵以外にもウズラの卵やアヒルの卵を使ったタイ料理も多く存在し、混乱することも多いのではないでしょうか。

この記事前半ではタイの卵事情を解説。

後半ではタイ料理でオススメの卵料理をランキング形式で紹介していきます。

ぜひ参考にしてみてください。

それではいきましょう!!!

タイの卵事情

タイサラダ料理【ヤムカイケム】アヒルの塩漬け玉子ヤムサラダヤムカイケム
タイ語 ไข่
辛さ レシピ次第
パクチー レシピ次第

タイの卵の種類

タイ麺料理【パッタイホーカイクンソット】オムパッタイパッタイホーカイクンソット
  • カイ→卵

タイ料理には様々な種類の卵が使用されます。

その一例が以下の通りです。

  • カイガイ→鶏卵
  • カイペット→アヒルの卵
  • カイノックグラター→ウズラの卵
  • カイモットデーン→アカアリの卵
  • カイプラー→魚の卵

カイペット(アヒルの卵)やカイモットデーン(アカアリの卵)など日本であまりなじみのない卵も使用します。

タイ料理にて、使用頻度の高い鶏卵とアヒルの卵をこの後、細かく解説していきます。

カイガイ(鶏卵)

タイおかず料理【カーオラートパットガパオカイオーンカイダーオ】キンカン卵ガパオライス目玉焼き乗せカーオラートパットガパオカイオーンカイダーオ
  • カイガイ→鶏卵

鶏卵はタイで一番使用されている卵です。

日本と同様、鶏卵には調理方法も多く存在します。

  • カイトム→茹で玉子
  • カイヤマトゥン→半熟玉子
  • カイダーオ→目玉焼き
  • カイオンセーン→温泉玉子

と、日本でお馴染みの調理法はタイでも健在。

最近では、半熟玉子や温泉玉子もタイで食べられるようになってきました。

しかし、火が完全に通ってないと食べない方もまだまだ多くいます。

ちなみに「カイオーン」と呼ばれるキンカン卵(卵巣で卵の形になる前の黄身)を使用することもあります。

カイペット(アヒルの卵)

タイサラダ料理【ソムタムカイケム】アヒルの塩漬け玉子ソムタムソムタムカイケム
  • カイペット→アヒルの卵

アヒルの卵は鶏卵に比べ、黄身が濃厚で殻が厚いのが特徴です。

殻が厚いためカイケム(アヒルの塩漬け玉子)などに使用されます。

アヒルの卵の使用例は以下の通りです。

  • カイペットトム→ゆで卵
  • カイケム→アヒルの塩漬け玉子
  • カイイヤオマー→ピータン

アヒルのゆで卵は色が鮮やかで濃厚なので、よくカオカームー(タイ風豚足煮込みご飯)に使用されます。

【タイ料理】オススメの卵料理[トップ5]

さて、ここからはタイ料理でオススメの卵料理をランキング形式で紹介していきます。

例えば、ヤムカイダーオ(目玉焼きサラダ)のように、元々の料理に卵を合わせた料理は省いてあります。

今回は純粋な卵料理だけのランキングとしました。

1.カイヤッサイ

タイおかず料理【カイヤッサイ】タイ風オムレツカイヤッサイ
タイ語 ไข่ยัดไส้
辛さ 0
パクチー なし
  • カイ→卵
  • ヤッ→入れる
  • サイ→餡(アン)または中身

カイヤッサイとは【タイ風オムレツ】のことです。

中の餡(アン)には、ひき肉や野菜たちがたっぷり入っています。

日本人にも食べやすく、バランスのいい卵料理です。

ちなみに、なぜか四角い形であることが多いのも特徴。

食堂、あるいはカフェレストランでも食べることができます。

2.カイチアオ

タイおかず料理【カオカイチアオ】タイ風玉子焼きご飯カオカイチアオ
タイ語 ไข่เจียว
辛さ 0
パクチー なし
  • カイ→卵
  • チアオ→少量の油で揚げる

カイチアオとは【タイ風卵焼き】のことです。

タイ食堂では超定番メニューで、ご飯に乗せることもできます。

具材には豚ひき肉や小海老など様々な食材を使用。

基本はナンプラーで味付けした卵焼きです。

あまりにも単純なメニューなので、ある意味タイ料理らしくないと言われれば「らしくない」かもしれません。

とはいえ、ナムチム(タレ)にはチリソースを使用し、若干、タイ料理感が増します。

シンプルですが、とても美味しいので、まだ食べたことがない方は、タイ料理屋にて一度だけでも食べてみてはいかがでしょうか。

3.カイルーククーイ

タイおかず料理【カイルーククーイ】揚げ茹で玉子タマリンドソース和えカイルーククーイ
タイ語 ไข่ลูกเขย
辛さ 0
パクチー あり(外すこと可能)
  • カイ→卵
  • ルーククーイ→娘婿

カイルーククーイとは【揚げゆで卵のタマリンドソースかけ】のことです。

揚げたゆで卵に酸味と甘みのあるタマリンドソースをたっぷりとかけます。

タマリンドソースが揚げた部分に染み込み、卵と一体化します。

パクチーが添えられることもありますが、簡単に避けることが可能。

ご飯との相性もいいので、ご飯と食べることをオススメします。

タイおかず料理【カイルーククーイ屋台】揚げ茹で玉子タマリンドソース和え
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4.カイノックグラタートート

タイおかず料理【カイノックグラタートート】ウズラの卵の目玉焼きカイノックグラタートート
タイ語 ขนมครกไข่นกกระทา
辛さ 0
パクチー なし
  • カイノックグラター→ウズラの卵
  • トート→揚げる、揚げ焼きにする

カイノックグラタートートとは【ウズラの卵の目玉焼き】のことです。

カノムクロック(たこ焼き型ココナッツミルク菓子)と同じ、たこ焼き器のような鉄板を使用します。

胡椒とシーズニングソースをかけていただきます。

タイのストリートフードの定番ですので、タイ屋台で見かけた際はぜひお試しください。

串で食べるのが、いかにもタイらしくてグッド!

5.カイトゥン

タイおかず料理【カイトゥン】タイ風茶碗蒸しカイトゥン
タイ語 ไข่ตุ๋น
辛さ 0
パクチー レシピ次第
  • カイ→卵
  • トゥン→蒸す

カイトゥンとは【タイ風茶碗蒸し】のことです。

日本の茶碗蒸しとは違い、出汁でなく、水と卵を合わせて作ることが多いです。

具材にはひき肉やカニカマ、人参などを使用します。

コンビニで簡単に購入することができるので、タイ旅行時の夜食としてもいいかもしれませんね。

おまけ.プーパッポンカリー

タイおかず料理【プーパッポンカリー】蟹の玉子とじ炒めプーパッポンカリー
タイ語 ปูผัดผงกะหรี่
辛さ
パクチー なし
  • プー→蟹
  • パッ(ト)→炒める
  • ポン→粉
  • カリー→カレー

プーパッポンカリーとは【蟹の卵とじカレー炒め】のことです。

プーパッポンカリーのメイン食材は蟹なのですが、卵も蟹と同じくらい非常に重要な食材ですので、卵料理の「おまけ」として紹介しておきます。

日本語の料理名通り、蟹をカレー粉入りの卵でとじて作ります。

日本人にとって最も食べやすく、とても人気のタイ料理です。

まだ食べたことがない方はぜひ一度は食べてみてください。

クセになってしまうこと間違いなしです。

ABOUT ME
トムヤム小僧
辛いの苦手+元パクチー嫌い。沖縄でタイ料理屋したい人。バンコク在住8年を経て、現在は沖縄在住。タイ料理とカレー、そしてビールが大好き。インスタグラムでリアルタイムの沖縄食べ歩きを発信中。ブログ内、インスタ内の画像は全て自分で撮影。このサイトがためになったと思ったらブックマークよろしくお願いします。さらにより良い情報を届けられるように更新していきます。