おすすめタイ料理まとめ

必食!タイ料理でおすすめのスープ料理13選【マイナー料理あり】

  • タイ料理でおすすめのスープ料理13選+1

この記事では上記のことを紹介していきます。

タイには様々なスープ料理があります。

日本のタイ料理屋によくあるタイスープ料理はごく一部です。

しかし、もっと色々なタイスープ料理を知ってみたい方いらっしゃると思います。

この記事では有名なタイスープ料理からマイナーなものも含めて全部で13種類のタイスープ料理を紹介していきます。

タイ旅行の際にぜひ参考にしてみてください。

それではいきましょう!!!

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タイ料理でおすすめのスープ料理13選+1

1.トムヤムクンナムコン

タイスープ料理【トムヤムクンナムコン】タイ風海老ハーブスープトムヤムクンナムコン
タイ語 ต้มยำกุ้งน้ำข้น
辛さ
パクチー あり
  • トム→茹でる
  • ヤム→混ぜる
  • クン→海老
  • ナム→水
  • コン→濃い
  • ナムコン→クリーミー

皆さんご存知トムヤムクン。

トムヤムクンを日本語に無理やりすると【タイ風海老スープ】といった感じでしょうか。

日本で最も有名なタイ料理といっても過言ではないでしょう。

酸っぱい、甘い、辛いが一体となったスープ。

ハーブもたっぷり入り、好きな方は好き。嫌いな方はとことん嫌いといったように両極端で賛否両論のスープとなります。

もし食べたことのない方は一度だけでも食べてみてはいかがでしょうか。

そして実は、トムヤムクンには大きく分けて2種類があります。

クリーミースープ版と透明スープ版の2つです。

日本ではナムコン(クリーミースープ)の方が、今のところメジャーとなっています。

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2.トムヤムクンナムサイ

タイスープ料理【トムヤムクンナムサイ】トムヤムクンナムサイ
タイ語 ต้มยำกุ้งน้ำไส
辛さ
パクチー あり
  • トム→茹でる
  • ヤム→混ぜる
  • クン→海老
  • ナム→水
  • サイ→透明
  • ナムサイ→透明スープ

トムヤムクンナムサイは、前章で紹介したトムヤムクンの透明スープ版です。

キリッとした味で、クリーミースープ版よりも酸味が引き立ちます。

海老の味もよりわかりやすく感じられます。

(その代わり、塩分も強くなる印象。)

日本でなぜクリーミー版がメジャーになったのかは不明ですが、海外のブログなどを調べてみても、やはりクリーミー版の方が世界的に有名なようです。

トムヤムクン好きな方でもしトムヤムクンナムサイを食べたことがない方は、ぜひ一度食べてみてください。

3.トムカーガイ

タイスープ料理【トムカーガイ】鶏肉とタイ生姜のココナッツスープトムカーガイ
タイ語 ต้มข่าไก่
辛さ 0
パクチー あり
  • トム→茹でる
  • カー→タイ生姜・ガランガル・ナンキョウ
  • ガイ→鶏

トムカーガイは日本語にすると【鶏肉とタイ生姜のココナッツミルクハーブスープ】といった感じです。

「カー」と呼ばれるタイ生姜の爽やかな風味と濃厚なココナッツミルクのバランスがちょうどいいスープとなります。

日本でもかなり有名なタイ料理なので、見つけたら食べてみてください。

4.スキーナーム

タイ麺料理【スキーナーム】タイ寄せ鍋春雨スープスキーナーム
タイ語 สุกี้
辛さ
パクチー なし

スキーは日本語にすると【一人前タイスキ】となります。

タイスキとはタイの鍋料理の一種で、スキー専用のスープに春雨と野菜がたっぷり入っています。

わりかし日本人にも食べやすい方の料理です。

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5.レンセープ

タイスープ料理【レンセープ】豚背骨マナオ煮スープレンセープ
タイ語 เล้งแซ่บ
辛さ
パクチー なし
  • レン→豚の背骨
  • セープ→美味しい(イサーン語)

レンセープを日本語にすると【豚骨背骨のライム煮込みスープ】といった感じになります。

豚骨系の透明スープにマナオ(タイライム)や唐辛子、ハーブがたっぷり振りかけられています。

豚の背骨を手で持ち、そのままかぶりつくというなんとも豪快な料理です。

タイでは大人気のタイスープ料理で、大人数で一つを注文するスタイル。

6〜8人分のレンセープは、高い山型でかなりのインパクトです。

もちろん2〜3人分または1人前での注文も可能。

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6.トムセープ

タイスープ料理【トムセープムー】イサーン風豚肉スープトムセープムー
タイ語 ต้มแซ่บ
辛さ
パクチー なし(ハーブたっぷり)
  • トム→茹でる
  • セープ→美味しい(イサーン語)

トムセープを日本語にすると【イサーン風旨辛スープ】となります。

イサーンというのはタイの東北部になります。

特に辛いもの好きのタイ人に絶大な人気を誇ります。

タイ人的にですが、屋台ですぐに作れてしまうのも人気の理由の一つでしょう。

小鍋でものの3分ほどで作ってしまいます。

意外とクセはなく、酸味がありスッキリとしたスープとなります。

ただし結構辛いので、辛いのが苦手な方は注意しましょう。

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7.スーパーティンガイ

タイスープ料理【スーパーティンガイモーファイ】激辛もみじスープスーパーティンガイモーファイ
タイ語 ซุปเปอร์ตีนไก่
辛さ
パクチー あり

スーパティンガイとは【激辛もみじスープ】のことです。

「もみじ」とは鶏の脚のことで、日本だと主にラーメン屋なんかでは出汁として使用されています。

見た目が少しグロいと感じるかもしれませんが、とても旨味たっぷりで美味しいスープです。

日本ではなかなか食べることができないかもしれませんので、タイ旅行の際、旅の思い出として、ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。

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8.ゲーンジュー

タイスープ料理【トムジューウンセン屋台】タイ風透明野菜春雨スープトムジューウンセン屋台
タイ語 แกงจืด(ต้มจืด)
辛さ 0
パクチー なし
  • ゲーン→煮込み料理全般
  • ジュー(ト)→薄い

ゲーンジューとは【タイ風あっさり野菜スープ】のことです。

タイのスープ料理では異質で珍しい辛くないスープとなります。

透明なあっさり出汁に野菜がたっぷりと入った子供にも食べやすい&食べさせたいタイ料理代表。

タイ料理らしくないと言われれば確かにそうですが、タイ料理ばかり食べているタイ在住日本人にとってはすごく大事な存在。

ちなみに日本でも超簡単に作れるお手軽料理代表でもある。

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9.ガオラオ

タイスープ料理【ガオラオペットご飯セット】ガオラオペットご飯セット
タイ語 เกาหลา
辛さ 種類次第
パクチー 種類次第

ガオラオというのは「麺なし・ご飯なし」といった意味のタイ料理です。

つまり「スープと具材だけ」となります。

例えば、

といったものがあり、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

特にクイッティアオ系の料理だと、何でもガオラオにすることが可能。

クイッティアオ屋で日本人が「ガオラオ」なんて頼んだ時には、一瞬で一目置かれる存在になれるでしょう。

ついでに言っておきますと、スープと具材だけなので「麺あり」より入る具材の量が増え、やや値段も高くなります。

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10.トムルアットムー

タイスープ料理【トムルアットムー(ガオラオルアットムー)】タイ風中身汁トムルアットムー
タイ語 ต้มเลือดหมู
辛さ 0
パクチー なし
  • トム→茹でる
  • ルアット→血
  • ムー豚

トムルアットムーとは【タイ風透明豚モツスープ】のことです。

先ほど紹介したガオラオとよく間違えられるのですが、トムルアットムーは豚モツのあっさりスープとなります。

トムルアットムー専門屋台では当然、麺は入っていません。

具材には豚モツや豚の血を固めたもの、そして野菜が入っています。

トムルアットムーもご飯と共に食べるのが一般的です。

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11.プラームックヌンマナオ

タイおかず料理【プラームックヌンマナオ】烏賊のマナオ蒸しプラームックヌンマナオ
タイ語 ปลาหมึกนึ่งมะนาว
辛さ
パクチー あり(レシピ次第)
  • プラー→魚
  • プラームック→烏賊
  • ヌン→蒸す
  • マナオ→タイライム

プラームックヌンマナオとは【烏賊の激辛ライム蒸しスープ】のことです。

「ヌン」というのが「蒸す」という意味ですが、スープ料理バージョンとおかずバージョンがあります。

烏賊の旨味がたっぷりの透明スープにマナオ(タイライム)、唐辛子がたっぷり入っています。

ニンニクもたくさん入っているのも、プラームックヌンマナオの特徴です。

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12.マラヤッサイ

タイスープ料理【マラヤッサイ】タイ風ゴーヤー肉詰めスープマラヤッサイ
タイ語 มะละยัดใส
辛さ 0
パクチー なし
  • マラ→タイゴーヤ
  • ヤッ→入れる
  • サイ→餡(アン)または中身

マラヤッサイを日本語にすると【肉詰めタイゴーヤ煮込みスープ】といった感じです。

優しいあっさり味のスープなので、ゴーヤの苦味や旨味をモロに感じることができます。

毎日辛いタイ料理ばかりだと胃が持ちませんので、たまにはこんなスープもありですね。

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13.タイカレー類

タイカレー【ゲーンキアオワーンヌア】グリーンカレーゲーンキアオワーンヌア
  • ゲーン→煮込み料理全般

タイカレーというのはタイの「煮込み料理全般」を指します。

日本人の一般的なカレーというとトロンとした海軍カレーのようなものを思い浮かべると思います。

しかしタイカレーは、どちらかというとスープのようなカレーが多いです。

実際、タイ人もタイカレーと呼ぶことはなく「ゲーン」と言います。

一応、日本人的にタイカレーと呼ばれている料理の例を以下に挙げておきます。

タイカレー
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トムクローン

タイインスタントラーメンWAIWAI(ワイワイ)【トムクローン味】ワイワイ【トムクローン味】
タイ語 ต้มโคล้ง
辛さ
パクチー あり
  • トム→茹でる
  • クローン→曲げる

トムクローンはトムヤム系スープに似たスープ料理です。

香りがトムヤムより炒った香りの強いスープ。

トムクローンとトムヤム系スープとの違いは、主に

  • ハーブ食材を炒る。(トムヤムはそのまま茹でる)
  • 基本、焼き魚または燻製干し魚を使用
  • タマリンドで酸味をつける。(トムヤムはタイライム)

となります。

番外編.セットスープ

タイご飯料理【カオマンガイのスープ】タイ風チキンライスカオマンガイのセットスープ

タイ食堂やカオマンガイ屋などでは、ちょっとした簡単なスープがセットで付いてくることがよくあります。

基本的にあっさりしたスープとなることが多いです。

具材が入っている店もあれば、何も入っていないスープの場合もあります。

日本食でいう味噌汁やお吸い物にあたるのでしょう。

食文化、好みの違いはあっても、スープ料理というのはどの国でも重要なのですね。

タイ料理でおすすめのスープ料理13選のまとめ

いかがだったでしょうか。

辛いスープばかりを想像していた方には意外な結果だったかもしれませんね。

まだまだ今回紹介できなかったスープ料理もたくさんあります。

タイ旅行の際には、いろんなスープ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。

一家に1つナンプラー。これがなければ始まらないので必須かなと。

ABOUT ME
トムヤム小僧
辛いの苦手+元パクチー嫌い。沖縄でタイ料理屋したい人。バンコク在住8年を経て、現在は沖縄在住。タイ料理とカレー、そしてビールが大好き。インスタグラムでリアルタイムの沖縄食べ歩きを発信中。ブログ内、インスタ内の画像は全て自分で撮影。このサイトがためになったと思ったらブックマークよろしくお願いします。さらにより良い情報を届けられるように更新していきます。